Recette portugaise

mars

Pour l’arrivée prochaine du printemps, voici la recette de Lola

Salada de bacalhau com laranjas e cebolhas brancas

Salade de morue à l’orange et oignons blancs

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500gr de morue déjà dessalée ou sinon il faut la tremper dans l’eau froide assez logtemps en changeant l’eau plusieurs fois
  •  6 grosses oranges
  • 5 gros oignons blancs
  • 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • poivre mais pas de sel !

 

Comment procéder ?

  • Attention il n’y a rien à faire cuire !
  • Préparez un saladier avec les oranges et les oignons coupés en fines lamelles
  • Coupez la morue en petits cubes en enlevant les arêtes (s’il y en a )
  • Introduisez les cubes de morue et mélanger,
  • Ajoutez l’huile d’olive et le poivre
  • Placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins 72 heures pour que la morue ait le temps de cuire dans le jus d’orange.
  • C’est prêt !

 

Pour déguster

Ce mélange très frais accompagné de vinho verde fera les délices de vos invités dans les soirées de printemps et d’été, tant qu’il y aura des oranges sur le marché.

Bom apetite

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>